فطيرة الشاورما بالصور

Admin عدد المساهمات : 18 تاريخ التسجيل : 01/11/2011

المقادير الازمة
تلات ارباع كيلو صدور دجاج
حبة كبيرة بصل
حبة كبيرة فليلفة حمراء
حبة كبيرة فليلفة خضراء
علبة قشطة
ملعقة كبيرة سمنة بلدية او زبدة
عبوة من عجينة الباف باسترينقعة الدجاج :

ملعقة كبيرة مسطحة بهارات الشاورما
نصف ملعقة صغيرة كاري
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع كوب زيت زيتون
بشر و عصير حبة ليمون كاملة
3 ملعقة كبيرة خل
2 فص ثوم مهروس

للوجه :

صفار بيضة
ربع ملعقة صغيرة نسكافيه
طريقة التحضير

· تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رقيقة باستخدام سكين حادة . ثم توضع شرحات الدجاج في وعاء غميق و تتبل بهارات الشاورما و الكاري و الزنجبيل و الخل و اليمون و بشر اليمون و الثوم و الزيت و تقلب ثم يغطى الوعاء و يترك منقوعاً لمدة 24 ساعة في البراد .

· تخرج عجينة الباف باستري من الفريزر قبل بيوم و تترك في البراد طول اليل ثم تخرج من البراد قبل الاستعمال بساعتين . يقطع البصل و الفليلفة الحمراء و الخضراء لشرائح رقيقة .

· يقلب البصل بالسمنة في قدر كبير غير لاصق على نار متوسطة حتى يطرى , تضاف نصف شرائح الدجاج و تقوى النار و تقلب بلطف حتى تشقر من الطرفين . ترفع ثم يضاف باقي الدجاج و يقلى حتى يشقر و ينضج .

· يوضع كل الدجاج المقلى في القدر ثم تضاف الفليلفة الحمرا و الخضراء و تقلب بلطف لبضع دقائق , يجب ان تبقى الفليلفة مقرمشة . بعد أن تفتر الحشوة تضاف علبة القشطة و يقلب الكل .

· يفرد أول قسم من العجينة في طبق بايركس مدهون اكبر قياس ثم تفرد عليه الحشوة و يوضع القسم الثاني من العجينة , و يمكن ان يقص القسم الثاني لشرائط و يرتب فوق الحشوة بالشكل الظاهر بالصورة .

· يدهن الوجه بمزيج صفار البيض و النسكافيه ثم تخبز على فرن محمى مسبقا على 180 درجة حتى تشقر من فوق و تحت و تقدم فوراً .

Admin عدد المساهمات : 347 تاريخ التسجيل : 01/11/2011

تسلم الأيادي